Snack Foods: Processing and Technology

Main
Technique - Food Manufacturing
Snack Foods: Processing and Technology

Snack Foods: Processing and Technology

Name: Snack Foods: Processing and Technology
ISBN: 9780128197592

Suvendu Bhattacharya

0 / 5.0

0 comments

Որքա՞ն է ձեզ դուր եկել այս գիրքը:

Ինչպիսի՞ն է բեռնված ֆայլի որակը:

Բեռնեք գիրքը` գնահատելու դրա որակը

Ինչպիսի՞ն է բեռնված ֆայլերի որակը:

Snack Foods: Processing and Technology presents the use of different raw materials, processing technologies, quality attributes of snacks, machinery requirements, and innovative thoughts for future product development. These items are discussed in 15 chapters, including recent technologies leading to the industrial production of popular snacks and healthy products. The discussion on artistic snacks and troubleshooting are the new addi>tions. This book will be of use to entrepreneurs, academic and research institutes, professionals in the field, and personnel from industries.

Կատեգորիաներ:

Technique - Food Manufacturing

Տարի:

2022

Հրատարակում:

Հրատարակչություն:

Academic Press (Elsevier)

Լեզու:

english

Էջեր:

568

ISBN 10: